生日快樂!

我們可愛的阿曼在今天又長一歲了
這是個特別的生日
因為接下來阿曼就要到法國求學
在充滿浪漫的花都裡唸書一定是很幸福的
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再說一次生日快樂!

食譜

1. 鴛鴦鍋
和風部份
雞湯塊＋柴魚醬油＋蘋果切塊做基底
泡菜鍋部份
雞湯塊＋泡菜
我泡菜是用在新竹內灣買的客家泡菜
吃起來比較甜，不會那麼酸辣

2. 人蔘雞
肉的部份推薦用雞腿肉
久煮不會老
藥材的部份
蔘鬚（便宜很多，味道也棒）+黑棗＋枸杞＋意仁＋蓮子
這樣加起來藥材不到100塊
後面的部份可以壓制人蔘的苦味

3. 香菜皮蛋鍋
這據說是港式的
香菜一把，皮蛋兩～三顆
雞湯塊為底，水煮沸了以後
加入香菜煮到湯變成淡綠色
再把皮蛋切半下去煮
皮蛋不要攪爛否則湯會髒髒的感覺
最後加入喜歡的海鮮
燙一下就可以上桌

4. 奶油牛肉焗金針菇
鋁箔紙內包洗乾淨的金針菇＋牛肉＋一小塊奶油＋鹽少許＋米酒少許
包起來後進去烤箱烤15分鐘
這樣就可以讓金針菇吸收牛肉出來的肉汁

5. 味增烤魚片
買切好的魚片先用味增醃半天
然後放入鋁箔紙內加蔥，薑，些許高湯，少許米酒
不要再加鹽

6. 清炒蝦仁豆腐
先用蔥，薑跟油下去爆香
加入雞蛋豆腐（味道比較搭）煎過後
加入蝦仁，柴魚醬油跟少許米酒大火快炒
這樣豆腐會吸收蝦仁的鮮味
整體很搭配

7. 草莓牛肉
先用醬油跟洋蔥醃牛柳半天
然後用洋蔥跟油熱鍋
接著小火把草莓切片放入，煎至草莓軟跟出汁
最後把牛柳放下去加少許米酒，大火快炒
這裡不要加蔥或是薑蒜等調味料
會把草莓的甜味蓋過去
草莓的酸甜跟牛肉真是意外的搭配

結論是
大火跟米酒真是中華料理的好朋友

1.21做的菜

1/21號
十七個人到家裡吃飯
我左想右想變出了這幾道菜來
1. 日式和風 / 泡菜鴛鴦鍋


2. 香菜皮蛋海鮮鍋


3. 人蔘雞


4. 奶油牛肉焗金針菇


5. 味增烤魚片


6. 清炒柴魚風蝦仁豆腐
(從缺,還沒照到照片就吃完了)

7. 草莓牛肉

(可以看到一點蝦仁豆腐的殘骸)

釣蝦～頗難

禮拜六一家三口第一次去釣蝦
真的是需要耐心的一個活動
眼睛得一直盯著浮標的移動
對於第一次的我們來說
的確是困難又累
就這樣一個小時後
收穫仍然是 "0"
不過最後老闆請了我們四隻飽滿的泰國蝦
挺好吃的
決定要好好研究以後才去攻略一次！

我的朋友"酷波"~【西藏攝影】行前大裝檢

【西藏攝影】行前大裝檢, originally uploaded by kuobo.

我的朋友酷波
很會攝影,手持神兵Canon 5D + 各式L鏡
拍的一手好照片
而且也是Mobile01蘋果版的版主
人稱敗家"田波"
目前家有XBOX360, Wii, PS3等各式敗家玩具
最近聽到他外拍要拍到西藏去了
西藏藏曆年十日攝影團
在這裡替他加油
期待他帶回西藏很多很棒的照片!
酷波的優質相簿

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